オフセット印刷（おふせっといんさつ）は、印刷方法のひとつ。実際に印刷イメージが作られている版と紙が直接触れないのが特徴です。 版に付けられたインキを、一度ゴムブランケットなどの中間転写体に転写（offset）した後、紙などの被印刷体に印刷するため、オフセット印刷と呼ばれています。 オフセット印刷の大半が平版（へいはん）を用いて行われているため、オフセットと言えば平版オフセット印刷のことを指すようになりました。 略して「オフセット」「オフ」と呼ばれることが多いです。

　オンデマンド印刷（オンデマンドいんさつ）とは、オンデマンド印刷機を使った印刷方法です。On Demandとは「要求があり次第に」という意味で、必要な時に少部数でも印刷できる印刷という意味があります。
印刷技法を指す用語ではありませんが、印刷のあり方をしめす用語であって、オフセット印刷であってもごく短納期、少部数であればオンデマンド印刷といえます。